UAB „KEPĖJĖLĖ“
- Riestainiai (A kategorija)
Rokiškio UAB „Kepėjėlės“ riestainiai (baronkos) – šalyje žinomas prekės ženklas. Jas bene vienintelė šalyje pagal senovinę receptūrą tikroje malkomis kūrenamoje krosnyje kepa UAB „Kepėjėlė“. Kas yra riestainiai? Dažniausiai tai iš kvietinių miltų ir mielių pagaminti kepiniai, kurie yra suriesti į apvalią formą, paliekant viduryje skylę.
„Baronkos“– Rokiškio krašto pasididžiavimas ir tautinio paveldo gaminys. Jos kepamos pagal senovinę technologiją, kurią žino patyrusios kepėjos. Iš tešlos rankomis formuojami riestainiai, jie plikomi ir kepami ant žarijomis įkaitinto krosnies pado. Šiam gaminiui „Kepėjėlė“ įsirengė specialią malkomis kūrenamą krosnį. Nors darbas sunkus fiziškai, tačiau „baronkas“ kepa moterys. Per dieną rankomis jos suformuoja daugiau nei 5 tūkst. riestainių, dirba nuolatiniame karštyje ir drėgmėje. O ir technologija turi būti atidirbta it laikrodis: vos minutę ilgėliau nei reikia verdančiame vandenyje palaikytos „baronkos“ bus kietos. Nemažai pastangų ir įgudimo reikia ir krosniai tinkamai iškūrenti: juk perkepti šių riestainių negalima.
Niekur kitur tokių nekepa.
„Baronkoms UAB „Kepėjėlė“ nenaudojami jokie sintetiniai priedai. Tad riestainiai yra visiškai natūralus skanėstas, tinkamas ir mažam, ir vyresniam. Daugelis rokiškėnų juos skanauja užsigerdami pienu, pertepę uogiene, sviestu ar karameliniu kremu. „Baronkos“ nepamainomos ir iškylose, siunčiamos lauktuvėms užsienyje gyvenantiems tautiečiams, įdedamos svečiams. Jos tapo tarsi Rokiškio miesto simboliu. Miesto svečiai pasisvečiavę Rokiškyje lauktuvėms „baronkų“ parveža sau ir savo draugams.
UAB „Kepėjėlė“ ypatingų riestainių skonį pažįsta ir Vilniaus, Kauno pirkėjai. Prie „Kepėjėlės“ paviljono šalies Kaziuko mugėse, Sartų lenktynėse nusidriekia didelės eilės. Tai gerai žinomas prekės ženklas Lietuvoje.
